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加东时间5月5日 星期二 晴
加拿大昨天起各省陆续解封，北美最大疫情发生地阿省一家肉厂也在恐惧中复工。23年如一日、从牛肉里剔骨头的亚洲女工布伊，感染新冠后死亡。
疫情仍如春水寒。特鲁多今天宣布向农业注资2.52亿美元，活着的布伊们听到了薄薄的冰层下春水潺潺，流淌着希望。这是复苏的时刻，也是危险的时刻。
一、
昨天加拿大多地解封，解法不同，却都谨小慎微。没有太多的选择的自由，一慢二看三通过，是标准的解封姿势。
安省的园艺中心和汽车经销店及自动洗车场恢复营业，曼省的美发沙龙和带露台的餐馆等开门迎客，魁省的小学老师开始备课，阿省的高尔夫球场和部分公园重新开放。
（图：嘉吉936例新冠病例，是北美最大的工作场所疫情案例。）
一阵阵希望的小浪花。
阿省的嘉吉肉类加工厂，昨天也在停工两周后局部复工了，恢复了一些班次。85%的工人表示，不敢回去上班，当地工会还试图从阿省职业健康与安全部门获得停工令。
此前，针对各地肉厂爆发疫情的情况，特鲁多曾公开表示:“我们面临的首要问题和挑战，不是食品生产的安全问题，而是因为有了covid19，这些工厂工人的安全问题。”
根据阿省卫生官对嘉吉的现场检查，工厂的安全措施有保证，可以复工。
说到嘉吉，在加拿大牛肉加工业里是扛把子的老大，提供了加拿大约40%的牛肉加工。工厂规模不小，旗下有2000名员工。截至目前，936名员工新冠检测阳性，还有一名员工已感染新冠死亡。据报道，这是加拿大、乃至整个北美最大的单一工作场所新冠爆发案例。
二、
死于新冠的嘉吉员工，是67岁的Bui Thi Hiep，同事们叫她“布伊”。
她的头发短而卷，黑黑的贴着头皮，一看就是染过的。眼睛细而长，眉毛弯弯的，是多年前流行的眉型。她的笑容淡淡的，看上去有一丝温暖，这样的笑容十分亚洲，在中国也随处可见。
1996年，布伊43岁，从越南来到加拿大，落脚在阿省，在嘉吉肉类加工厂打工。她在嘉吉工作了23年，每天工作八小时，工作内容是从汉堡牛肉里剔出牛骨。
嘉吉的大客户包括麦当劳，23年来布伊给多少汉堡牛肉剔过牛骨头，这些汉堡牛肉有多少卖给了麦当劳，没有人知道。但新冠疫情爆发以来，布伊一直是从总理特鲁多到阿省省长肯尼始终表示感谢的一线工人中的一员。
4月16日，周四，她在换班过程中感到恶心，但坚持完成了整个换班，站了8个小时。4月17日，周五，她病得不能再上班。4月18日，周六，她住进卡尔加里一家医院。4月19日，周日，她死了。4月20日，周一，嘉吉宣布暂时关闭工厂两周。
朋友说，布伊喜欢带糖果和大家分享，布伊干活一丝不苟，布伊热爱这份工作。
热爱？对于没有选择的人来说，热爱是件奢侈的事，“热”辣尖锐的是生活煎熬，“爱”不可及的是自由和选择。为了温饱和自食其力的尊严，在一般人很难长期忍受的肉厂环境里，布伊从中年待到老年，直到死亡使她解脱。她的同事，也多是移民和临时外籍工人，即外劳。
（图：布伊的丈夫）
布伊的越南丈夫头发已经白了，他面对镜头，说，自己被布伊宠坏了，她是个好妻子，从不和自己争吵，自己要什么她都不惜代价买来。
多年前我去越南旅行，对当地男人的懒惰和女人的勤劳印象深刻。桔生淮北为枳，生淮南亦为枳，这位越南丈夫怀念妻子，只因她对自己无条件的好，而他自己根本就是自私的巨婴。
为陌生的布伊难过。
三、
员工安全和食品安全的压力，运营的困难，这些都是嘉吉面临的挑战，也是疫情下加拿大农业和食品加工业所有企业的挑战。
有鉴于此，在今天的每日疫情简报会上，特鲁多又撒钱了，向农业和食品加工业注资2.52亿美元。
具体来说，这笔钱用于三个方面：7700万美元，用于保证工人安全，主要指加工设施等各方面的安全；1.25亿美元，用于支持供应商，主要是牛和猪牲畜过剩的供应商；5000万美元，用于购买剩余食品，重新分配给食品银行。
尽管特鲁多说2.52亿美元是“初步投资”，随着疫情持续，如果需要，会提供更多的援助，加拿大最大的农业组织之一的加拿大农业联盟(CFA)还是表示了失望。
就在上周，CFA刚刚向政府要求26亿美元紧急资金，而且据CFA说，26亿是询问了所有相关方后得出的金额。
一些食品行业领袖说，感谢对牛肉和猪肉的支持，但还有更多的东西需要立即得到支持。他们强调，食品行业的利润极其微薄。
一周前已有报道称，肉价将会上升，尤其牛肉价格，升幅会在30%至50%之间。
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